Μετάβαση στο περιεχόμενο
Μαγειρική

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

Μαγειρική

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

2 κριτικές
Απενεργοποιημένη έως 14 Ιουνίου. Για την προστασία της υγείας της κοινότητάς μας, οι Εμπειρίες στην Airbnb σε πολλές περιοχές απενεργοποιούνται προσωρινά λόγω της νόσου COVID-19. Μεταβείτε στο Κέντρο Βοήθειας για τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις πριν κάνετε κράτηση.
Διάρκεια
2.5 ώρες
Μέγεθος ομάδας
Έως και 6 άτομα
Προσφέρεται στα
Αγγλικά
Μαγειρική

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

Μαγειρική

Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft

2 κριτικές
Απενεργοποιημένη έως 14 Ιουνίου. Για την προστασία της υγείας της κοινότητάς μας, οι Εμπειρίες στην Airbnb σε πολλές περιοχές απενεργοποιούνται προσωρινά λόγω της νόσου COVID-19. Μεταβείτε στο Κέντρο Βοήθειας για τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις πριν κάνετε κράτηση.
Διάρκεια
2.5 ώρες
Μέγεθος ομάδας
Έως και 6 άτομα
Προσφέρεται στα
Αγγλικά

Τι θα κάνετε

In my kitchen you will have a unique chance to learn how to craft artisan sourdough bread. You'll get hands-on training in how to utilize ancient techniques to make beautiful, nutrient-packed, and delicious bread at home. I'll guide you through the steps on how to build a successful ferment, share my own secret tips, and have you taste the fruits of our labor. Together we will craft traditional sourdough loaves using my own method, one which I have meticulously perfected over years of troubleshooting. We will start with learning about the yeast itself, how it functions, and how to upkeep a healthy culture for making nutritious bread with. Next we’ll get into the science, delving deep into each component of the bread and how such humble ingredients can come together into a beautiful symphony of flavor and texture. You’ll learn more about wheat, yeast, and water than you ever thought possible. After getting a handle on properly formulating a strong dough, we will get down and dirty and learn how to knead. I will demonstrate a few time-tested methods for working the dough and show you how to build structure within the bread. Lastly, we will bake our supple, pillowy loaves utilizing a few different techniques which you can continue to use at home. I’ll instruct you on how to accurately monitor the bread and produce a dazzling result. Then, we feast on our creations!

Εμπειρίες Μαγειρικής

Εμπειρίες Μαγειρικής

στην Airbnb
  • Παθιασμένοι μάγειρες

    Μάθετε παραδοσιακές συνταγές και ακούστε προσωπικές ιστορίες από ντόπιους οικοδεσπότες.

  • Ζεστό περιβάλλον

    Μοιραστείτε ένα γεύμα σε μοναδικούς χώρους, από ιδιωτικές φάρμες έως κρυφές ταράτσες.

  • Με την υποστήριξη της Airbnb

    Κάθε εμπειρία ελέγχεται με γνώμονα τις αυθεντικές γαστρονομικές παραδόσεις.

Ο οικοδεσπότης σας

Μάθετε περισσότερα για τον/την Victor

Victor

Bom dia, my name is Victor. I am a Portuguese-Italian home cook living and working in Brooklyn. Many years ago during a rough period of my life I discovered the magic and mystique of a new culinary terrain; sourdough bread. Though it was a difficult process to learn, I eventually grew to love it. I worked closely with bakers, chefs, and brewers from across the country and spent the better part of a decade mastering the science behind wild-yeast fermenting. It is my pleasure to share the ways I have adapted this old-world technique to be used in the modern kitchen. By exploring the time-honored world of sourdough bread, I have developed a deep understanding of the process. Now, my goal as a baker is to guide others through the same journey. It is with great anticipation that I get to share this passion with the world.

Τι περιλαμβάνεται

Φαγητό
Hand-kneaded sourdough bread made with freshly milled organic wheat and risen using an antique yeast.
Εξοπλισμός
Specialized tools used for home-fermenting

Φωτογραφίες επισκεπτών

Κριτικές επισκεπτών

Τμήμα πλοήγησης για σελίδες ελέγχου

Πού θα είστε

This sourdough fermentation class will take place in my spacious loft kitchen in Brooklyn. You will be given your own set of tools to use while you follow along in the process. The skills you gather during this special experience will allow you to carry on the ancient tradition of creating healthy bread at home for a lifetime.

Διαθεσιμότητα

Τι πρέπει να έχετε υπόψη

Διατροφικές προτιμήσεις

Κατόπιν αιτήματος, ο οικοδεσπότης μπορεί να εξυπηρετήσει τις διατροφικές ανάγκες που αναγράφονται παρακάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ενημερώσετε τον οικοδεσπότη πριν από την εμπειρία.
Shellfish allergy
Shellfish allergy
Χωρίς αυγά
Χωρίς αυγά
Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Peanut allergy
Peanut allergy
Soy-free
Soy-free
Tree nut allergy
Tree nut allergy
Fish allergy
Fish allergy
Vegan
Vegan
Pescatarian
Pescatarian
Vegetarian
Vegetarian

Πολιτική ακύρωσης

Μπορείτε να ακυρώσετε οποιαδήποτε εμπειρία και να λάβετε πλήρη επιστροφή χρημάτων μέσα σε 24 ώρες από την πληρωμή ή τουλάχιστον 7 ημέρες πριν από την έναρξη της εμπειρίας.

Πολιτική επικοινωνίας

Επικοινωνείτε πάντα μέσω της Airbnb. Για να προστατεύσετε την πληρωμή σας, μη μεταφέρετε ποτέ χρήματα και μην επικοινωνείτε έξω από τον ιστότοπο ή την εφαρμογή της Airbnb.

Απαιτήσεις επισκεπτών

Επιτρέπονται έως και 6 επισκέπτες ηλικίας 14 ετών και πάνω. Κάθε επισκέπτης πρέπει να κατανοήσει τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και να ενημερώσει τον οικοδεσπότη για τυχόν αλλεργίες ή διατροφικούς περιορισμούς. Επιπλέον, οι επισκέπτες θα πρέπει να…

Επίσημο πιστοποιητικό ταυτότητας

Θα πρέπει να παράσχετε μια φωτογραφία του προσώπου σας που να ταιριάζει με τη φωτογραφία του επίσημου πιστοποιητικού ταυτότητάς σας. Αυτές οι φωτογραφίες βοηθούν την Airbnb να επιβεβαιώνει ποιο άτομο θα πάρει μέρος στην εμπειρία. Θα χρειαστεί να κάνετε αυτή τη διαδικασία μια φορά.

Τι να φέρετε μαζί σας

Comfortable shoes

Περισσότερες συμβουλές

This experience will be primarily take place while standing, so please be sure you and all participants in your group will be able to stand for extended lengths of time.
Victor
Hands-on Sourdough in a Brooklyn Loft
2 κριτικές
Από $75/άτομο
2 κριτικές
Από $75/άτομο